取腌制好的鸡肉，她十分愿意单独搞个窗口让1106长期驻扎，专做鸡腿饭。
那样就省得她隔三差五考虑鸡腿饭返场了。
看时间差不多，池安安回到后厨，揭开锅盖。
和大骨汤炖过半小时的酸菜已经过冷却了一会儿，现在要开火继续开炖。
酸菜是一种特别耐煮的菜，和骨汤煮的时候越久，汤和酸菜融合而出的香味越是醇厚，反复煮上几次，滋味也会更浓。
这边炖着酸菜，池安安找出几颗晒干的红辣椒，打开炉灶，用夹子夹着，在火上稍微烤了几下，直到从辣椒上飘出焦香。
这吃法是她跟一个农村出身的师傅学的，炖好的酸菜骨汤里适合加一点干辣椒，热辣暖胃，喝着很爽。
这其中的关键是——他加进去的辣椒，并不是研磨好的粗辣椒面或者细辣椒面，而是在火上烤到微焦的整个干辣椒。
等骨汤盛出来，把干辣椒稍微一搓，辣椒碎成无数个小片，雪花般撒落在汤里，随便搅拌一下，就是超级好喝的酸菜骨汤。
池安安把烤好的干辣椒放在小碟子里，一边刷手机一边等着卢科回来。
终于，她听见外面传来卢科热情的呼声：“老板我回来了！”
池安安收起手机，端起炉子上的砂锅往外走。
“嗯，午饭已经做好啦。”
第81章 干锅包菜（1）
卢科窜到后厨洗干净手, 顺便洗了把脸。
在外面跑了一上午，灰头土脸的, 他都不好意思坐下品尝老板做的美食。
擦干脸上的水，他坐到餐桌上，看着砂锅里还在“咕嘟”冒着小泡的汤，双眼放光惊呼道：“酸菜骨头汤！！”
池安安笑着给他添上一副碗筷：“对，骨头汤是早上开始炖的，很浓, 来尝尝。”
她说着给他盛了半碗汤，舀上一勺酸菜，最后再上面添上几大块脱骨肉。
“要不要加点辣椒？”
听她这么问，卢科的注意力从盛满奶黄色汤汁的砂锅来到旁边那碟辣椒上。
烤成深红色的辣椒都是整颗的，他拎起辣椒上面的把，疑惑道：“这个要直接加进去吗，我还以为这种辣椒是炖酸菜的时候放的。”
那当然也是一种吃法，不过和池安安今天准备的不一样。
她给卢科讲了自己喜欢的吃法，卢科第一次听说, 好奇地跟着她一起搓碎烤得干巴巴的辣椒。
碎片落在汤里, 瞬间漫开点点红色，给汤添上更明亮的色彩。
卢科是北方人，从小吃过很多次这种酸菜骨汤，端起碗，香味钻进鼻子的一瞬间，他就知道这碗汤得有多么好喝。
这次用的应该和上次的酸菜炒粉是同一款酸菜, 没有刺鼻的酸味，鼻息间都是正宗腌制而出的酸味，还有浓浓肉香。
骨棒里的骨髓已经在汤里煮化, 汤汁变得奶白，加上酸菜后煮出淡淡的金黄色，再添上点点红色的辣椒，一看就是让人食欲大开的暖色调。
他张嘴喝了一大口，刚咽下去就转到一边剧烈咳嗽起来。
有……有点辣。
他完全低估了辣椒的水平，池安安愣了下，拿起辣椒一看，抱歉道：“啊……我拿错辣椒了，这个辣度有点高。”
卢科摆手表示没事，他自己又添了一大勺汤，混合到一起，连汤带酸菜一起往嘴里送，这次就不觉得呛，留在舌尖的是各种滋味的香。
骨汤的香自不用说，酸菜煮出的淡淡酸味融进汤里，与烤出特殊焦香的辣椒搭配，辣是辣了点，但又是酸爽又是开胃，把骨汤的香更提起一层，还带起身上的暖意，在外面搬货的那点凉气被尽数驱散。
酸菜吸油，骨汤里的油腻感都被酸菜完美地吸收化解，喝汤时不觉得腻，吃酸菜更不觉得腻，又香又清爽。
吃过菜和汤，再来一块炖得软烂的脱骨肉，满口鲜嫩，还裹带着浓香的肉汁……
再把一勺汤浇在米饭上，一不留神就下去大半碗饭。
香啊！
卢科觉得这是他入秋以来吃得最暖和的饭了，吃完以后四肢百骸都像过了温水，温暖又舒适。
吃完一碗，他又添一碗，第二碗吃完，他犹犹豫豫，还想吃半碗。
这样会不会显得他太能吃了？老板会不会不想给他包午饭了？
天地良心，他平时一碗半就饱了，实在是老板做的菜太香太下饭，这才导致他忍不住多吃了一碗。
哎，这怪不了他，换谁来了都拒绝不了这么香的酸菜骨汤泡饭啊！
池安安炖了一大锅，她自己吃了不少，卢科吃的更多，锅里的骨头也是他啃了个干净。
“这个炖得太入味了，”卢科边吃边说，“我家做的酸菜吃起来有点水，汤也没这么浓，老板你怎么做的？”
“骨头和酸菜都要炖得久一点，酸菜耐煮，不用怕把它煮烂……”
池安安给他说了些经验，卢科听得直点头，顺便把碗里最后
第一版主